お知らせ

喜多方市ふるさと振興株式会社山都事業所からのお知らせです。
これから行われるものや、過去のイベントの模様など各施設ごとにまとめております。

寒晒しそば引き上げ作業終了！（そば資料館）

2013/02/03（日）

本日ＡＭ１０：００から一ノ戸川で寒晒しそばの引上げ作業が行われました。
１月２０日の大寒の日に川の中に沈められたそばの実が、２週間ぶりに引き上げられ極寒の
空気に晒されました。これから乾燥が行われ、製粉され３月２３・２４日に行われる寒晒し
そばまつりの時に振る舞われるようになります。
作業終了後は、先に作られた寒更しそばの試食会がそば伝承館にて行われました。
今年の寒晒しそばの出来は非常にいいようで皆さん舌鼓を打って食べていましたよ。
本番が楽しみです。みなさん今年の寒晒しそば祭りにお越しください。

第１６回　会津山都寒晒しそばまつり
開催日時：平成２５年３月２３・２４日　午前１０時～午後２時（終了は午後３時）
開催場所：山都体育館（〒９６９－４１３５　喜多方市山都町字広中新田１１６番地）
料　　金：チケット制（要予約）
予約受付：平成２５年２月５日（火）～３月１５日（金）まで

詳細、料金等お気軽にお問い合わせください！

・お問い合わせ先・
山都寒晒しそばまつり実行委員会
福島県喜多方市山都町字蔵ノ後９４０番地の１
きたかた商工会山都地区センター内
ＴＥＬ　０２４１－３８－２２５４
ＦＡＸ　０２４１－３８－２２９３

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そば伝承館　冬祭り！（そば伝承館）

2013/01/23（水）

毎年恒例のそば伝承館の冬祭りを開催いたします！。
なんと、今年も１２０分飲み放題、寒晒しそば食べ放題ですよ！！。
飲み物は、生ビール・日本酒・麦焼酎・ソフトドリンクなど飲み放題です。
そして今回の料理は、おでん・そば以外に鉄板焼き、オリジナル料理を
バイキング形式にて多数ご用意いたします。
人数に限りがございますのでお早めにご予約お待ちしております。

日時：平成２５年２月８日（金）１８：００～２０：００　飲み放題・食べ放題！！
料金：お一人様　３，５００円
定員：６４名（先着順）
申込：そばの里センター　０２４１－３８－３０００

オリジナル寒晒しそば清流食べ放題です！！！（冷・温どちらもご用意いたします。）

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寒晒しそば入水完了！（そば資料館）

2013/01/20（日）

本日、午前９：３０から寒晒しそば作りが行われそばの実が清流の
中に浸されました。
無事作業を終えるよう神事が行われ、一人一人が川へ入りそばの実
を水の中へ納めました。
今後２週間ほど水の中に浸し、引き上げ後は寒風に晒され、乾燥し
て寒晒しそばの完成となります。
今日は、天気こそ良かったのですが風が強く白装束の男たちは相当
寒かったはずです。（防寒着を着ていてもすごく寒かったです）
作業完了後は風をひかないように、いいで荘で体を温めていただき
ました。
皆さんご苦労様でした。

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寒晒しそば作り始まります！（そば資料館）

2013/01/17（木）

早いもので新年になり半月が過ぎました。
３日後の２０日には大寒になり益々寒さが厳しくなりそうです。
そしていよいよ今年も恒例の寒晒しそば作りがはじまる時期になりました。
この大寒の時期に冷たい清流へそばの実を晒すことにより、そばの雑味が
抜け、さらにはそばの実が凍死しないようアミノ酸を作り出し、あの優し
い甘みがでて、そして上品な味わいになっていくのです。

今年の作業は一級河川の一ノ戸川下流で行われ誰でも見学することができ
ます。（太田橋の８０ｍ上流なので橋の上から見る事ができます）
作業日時は１月２０日（日）のＡＭ９：３０～行われます。

この時期の冷たい川に白装束と草鞋姿で入水する勇壮（かわいそう？）な
姿を見に来ませんか。
くれぐれも皆さんは暖かい服装でお越しくださいね！！