お知らせ

喜多方市ふるさと振興株式会社山都事業所からのお知らせです。
これから行われるものや、過去のイベントの模様など各施設ごとにまとめております。

寒晒しそば入水完了！（そば資料館）

2013/01/20（日）

本日、午前９：３０から寒晒しそば作りが行われそばの実が清流の
中に浸されました。
無事作業を終えるよう神事が行われ、一人一人が川へ入りそばの実
を水の中へ納めました。
今後２週間ほど水の中に浸し、引き上げ後は寒風に晒され、乾燥し
て寒晒しそばの完成となります。
今日は、天気こそ良かったのですが風が強く白装束の男たちは相当
寒かったはずです。（防寒着を着ていてもすごく寒かったです）
作業完了後は風をひかないように、いいで荘で体を温めていただき
ました。
皆さんご苦労様でした。

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寒晒しそば作り始まります！（そば資料館）

2013/01/17（木）

早いもので新年になり半月が過ぎました。
３日後の２０日には大寒になり益々寒さが厳しくなりそうです。
そしていよいよ今年も恒例の寒晒しそば作りがはじまる時期になりました。
この大寒の時期に冷たい清流へそばの実を晒すことにより、そばの雑味が
抜け、さらにはそばの実が凍死しないようアミノ酸を作り出し、あの優し
い甘みがでて、そして上品な味わいになっていくのです。

今年の作業は一級河川の一ノ戸川下流で行われ誰でも見学することができ
ます。（太田橋の８０ｍ上流なので橋の上から見る事ができます）
作業日時は１月２０日（日）のＡＭ９：３０～行われます。

この時期の冷たい川に白装束と草鞋姿で入水する勇壮（かわいそう？）な
姿を見に来ませんか。
くれぐれも皆さんは暖かい服装でお越しくださいね！！

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山都町新春の集い（いいで荘）

2013/01/14（月）

あけましておめでとうございます。
本日、いいで荘で平成２５年　山都町新春の集いが行われました。
今年は８０名の方が集われました。
アトラクションも行われ大変にぎやかな会合になりました。
参加された皆様は楽しい１年人になること間違いなしです！！

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あけましておめでとうございます！（そば資料館）

2013/01/04（金）

あけましておめでとうございます。
本年も「喜多方市ふるさと振興株式会社」をよろしくお願いいたします。

さて、飯豊とそばの里センターは、本日より新年の営業を再開いたしました。
まずスタッフのミーティングから始まり、平成25年最初の仕事は、なんと！！
雪かきからのスタートでした～・・・・・・・。
大小2台の除雪機で一日がかりの作業でしたが無事夕方には終わりました。
来客のみなさま、駐車場及び周りの道路はきれいに除雪してありますので
ご来館おまちしています！
まだまだ新そばの風味豊かな手打ち十割そば、食べに来てくださいね～