そば伝承館

山都で収穫されたそばの実を使用した山都そばを食べることのできるそば伝承館がございます。
また、そば以外のおみやげ等もございます。

そば資料館お知らせ 

2017/03/26そば伝承館
寒晒しそば、始めました。
2016/10/14そば伝承館
新そばのため、休まず営業いたします!!
2016/09/19そば伝承館
第33回山都新そばまつりのお知らせ
2016/07/14そば伝承館
真夏のそば宴!
2016/06/07そば伝承館
アスパラ de そば早食い!
2016/06/07そば伝承館
山都そば食べ放題☆
2016/02/09そば伝承館
寒晒しそば自然乾燥終了!

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そば資料館 

そば伝承館

豊富な伏流水、冷涼な気候とそばの栽培に恵まれた土を持つ山都。山都そばはつなぎを一切使わないそば粉100%の手打ちそばです。
そば伝承館では、このような山都のそぼを十分に味わうことができます。特に、新そぼの時期となる11月からは、なお一層おいしいそばを味わうことができます。
また、そぼ打ち名人による実演や手打ち体験もできます。

営業時間
午前10時〜牛後4時
定休日
月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)

お土産コーナー

特産品展示販売コーナーでは、山都町で採れる季節の野菜や山菜なの特産品をはじめ、近隣の地酒などを取り扱っております。


伝承館内
伝承館内
いろり端
いろり端
山都のそば粉
山都のそば粉
湯ごね
湯ごね
手ごね
手ごね
そばのし
そばのし
打ったそばを断つ
打ったそばを断つ
打ち上がったそば
打ち上がったそば
お土産そば
お土産そば
茹でたてのそば
茹でたてのそば

インターネットショッピング

ふれあい館で取り扱っているそば粉と生そばは以下のリンクから購入することが出来ます。
※蕎麦アレルギー体質の方がお召し上がりになる場合、必ず医師にご相談のうえお召し上がり頂きますようお願い致します。

そば伝承館 雪室そば粉1kg(約8人前)
そば伝承館 雪室そば粉1kg(約8人前)
内容量
1kg(約8人前)
賞味期限
3ヶ月
製造元
喜多方市ふるさと振興(株)山都事業所
価格
1,500円(税込)

そば伝承館 生そば(5人前)つゆ付
そば伝承館 生そば(5人前)つゆ付
内容量
生そば×5食分、山都のそばつゆ25cc×5(125cc)
つゆ原材料
醤油(本醸造)、風味原料(あごだし、かつおぶし)、糖類(砂糖、液糖)、みりん風調味料、食塩、調味料(アミノ酸等)、アルコール(原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチンを含む)
賞味期限
3日
製造元
喜多方市ふるさと振興(株)山都事業所
価格
2,500円(税込)