喜多方市ふるさと振興株式会社 山都事業所からのお知らせです。
これから行われるものや、過去のイベントの模様など各施設ごとにまとめております。
お知らせ
さくらさく！（ふるさと館）
2015/04/19（日）
ゴールデンウィークも間もなくですが山都町にも春が満載に
なってきました。
飯豊とそばの里センターの敷地内の福寿草は開花が終わり、
次に咲き始めたのがソメイヨシノの桜の花です！
本日でやっと三分咲きといったところですが、桜の花見ごろ
はもって一週間程度ですので来週が見ごろの予定となってお
ります！！
お蕎麦を食べながらのお花見！いかがですか？
山都町沼ノ平地区の『鏡桜』は昨日で８部咲きとなっており
ますので本日から三日間位が見ごろとなっております。
また夜間は１６日から鏡桜のライトアップも行われておりま
すので夜桜の写真を撮るなら絶好のタイミングになると思い
ますよ！
ぜひ山都町へお越しくださいませ！
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寒晒しそば販売終了のお知らせ！（そば資料館）
2015/04/11（土）
早いもので４月を迎え桜の便りが届き始めております。
３月半ばから販売してきました寒晒しそば粉及び伝承館での
季節特別メニューの寒晒しそばセットがおかげさまで本日を
もって完売いたしました！！。
例年より３週間も早く売り切れてしまい、うれしいやら悲しい
やら複雑な気持ちでおります。
まだまだ多くの方へ供給したかったのですが数に限りがありま
すのでまた来年までお待ちください。
本日も多くのお問合せありがとうございました。
山都町の桜ももうじき咲き始めますよ！
沼ノ平地区ではただ今福寿草まつり真っ最中で棚田の桜、鏡桜
は４月２０〜２６日ごろ見ごろの予定です！（鏡桜はこの期間
、夜間ライトアップいたします！）
また４月２６日には桜やあいらぶゆうの木など名所を見ながら
のウォーキングも行われます！！
詳しくは下記までお問い合わせください。
◎お問合せ先
鏡桜と花見ウォーク実行委員会
（山都総合支所産業課内）
ＴＥＬ ０２４１−３８−３８３１
当日はそば屋、土産や、屋台市などいろんな店が出店しますよ！
また、お楽しみ抽選会など目白押しです！！
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寒晒しそば解禁！（そば伝承館）
2015/03/24（火）
２１・２２日の両日山都体育館に於いて寒晒しそば祭り
が開催されました。
二日間とも晴天になり県内外から旬の味を求めてたくさんの
方にご来場いただきました。
また会場の外の特設テントでも様々なお土産やおいしい
食べ物の販売も行われました！
そして週明けからいよいよ一般のそば店でも、この寒晒し
そばを提供できるようになりました。
そば伝承館でも特性寒晒しそばのセットを提供いたします。
ただ数に限りがございますのでまだ食べたことがない方は
この機会にお越しくださいませ！（１日限定３０食）
また寒晒しそば粉の販売（地方発送も可能）も行ってお
りますが今年は早くからご予約をいただきまして、現在は
在庫がほとんどありませんので購入希望の方はお早めに
ご連絡くださいますようお願いいたします！！
○お問い合わせ先
飯豊とそばの里センター・そば資料館
ＴＥＬ/ＦＡＸ ０２４１−３８−３０００
・お土産品 寒晒しそば粉 １ｋｇ １，５００円
・お食事メニュー 寒晒しそばセット １，０００円
（暖かいそばと冷たいそばのセットになります）
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雪室雪入れ完了！（そば資料館）
2015/02/26（木）
今年は毎日のように除雪に明け暮れましたが、例年に比べ今年の積雪
は１．５倍から２倍くらい多いようです。
いつもは駐車場の端に積んでおく雪がほとんど雪室への貯雪室へ入って
しまうのですが、半分くらい残ってしまいました。
無事に雪入れ作業が終わり、また１年そばの保存管理がうまくいきます。
通常、常温保管の穀物は５月の連休くらいから気温が上がり美味しさも
落ちてきてしまいます。
ところが低温貯蔵では美味しい状態が長く続きます！
家庭で食品を冷蔵庫に入れる原理と同じですね。
それに加え雪の冷気で冷やすことで美味しさが増すということも科学に
より実証されておりますので２度美味しいわけなのです！！
なぜ雪の冷気で蕎麦が美味しくなるかって、それは秘密です！
もし理由が知りたければ、一度山都へそばを食べに来てみてください♡
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寒晒しそば最終調整！（そば資料館）
2015/02/25（水）
早いもので２月も残すところあとわずかとなりました。
寒さもだいぶ緩んできましたがここにきて寒晒しそばの
最終調整になりました。
大寒の水の中に晒されあくを抜き、極寒の寒風にさらされ
旨味を引き出し、これから水分を１６％まで調整しますと
やっと製粉の工程へと進んでいきます。
そば粉の販売は３月２１日の寒更しそばまつりのお土産
売り場で販売開始となります。
それ以降は飯豊とそばの里センターで随時販売となります。
しかし数に限りがありますのでご予約はお早めにお願いい
たします。
また、そば伝承館でも１日限定３０食の寒晒しそばセット
を販売をいたしますので寒晒しそばを食べたことがない方
はこの機会をお見逃しなく！
◎お問い合わせご注文は
飯豊とそばの里センター・そば資料館まで
TEL/FAX ０２４１−３８−３０００
・寒晒しそば粉 １ｋｇ １，５００円（そば資料館で販売します）
・寒晒しそばセット １，０００円
（そば伝承館にて暖かいそばと冷たいそばのセットを食べられます）
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