いいでとそばの里 -喜多方市ふるさと振興株式会社 山都事業所- 

寒晒しそば浸し作業！（そば資料館）

2016/01/19（火）

今日の山都は一面銀世界！
寒いながらも予定数の寒晒しそばは作らなければいけません！
まずは今年とれた山都そばの網詰めから作業開始です。
場所はそばの里が誇る「雪室」の一室ですがとても寒〜い！
なんと室温は外気温と同じ０度！！
でも寒いなんて言ってられません！
今じゃなきゃ美味しい寒晒しそばが作れないのですから。
と、いう事で半日かけてやっと作業終了です。
美味しい美味しいそばにな〜れ！
１０日後に水から出して水切りに入りますので、伝承館の前は
青、緑、黄色、オレンジのそば入りの網がいっぱい並びますよ。

寒晒しそば作成！（そば資料館）

2016/01/17（日）

本日午前９時半より山都町の一の戸川下流域において寒晒しそばの
浸し作業が行われました。
ここ２，３日の冷え込みは相当なもので晴天続きだった天気はどこ
えやら朝から雪模様となってしまいました。
まず寒晒しそばの安全祈願が行われ、続いて山都産玄そばの入水作業
となりました。
やはり雪が降っていると写真を撮るにもとっても臨場感がありました。
まさに寒の寒さが伝わってきましたよ！
作業に当たった方々お疲れさまでした。
これで美味しい寒晒しそばが出来ることでしょう。
今後も寒晒しそばの作成作業を追ってご報告いたしますね！！！

寒晒しそば作成！（そば資料館）

2016/01/15（金）

今年は雪が少なくとても過ごしやすい日が続いておりますが
いよいよ今年も寒晒しそばを作る時期となりました！
１月１７日（日）の９時３０分から安全祈願祭が行われ、
１０時１５分からそばの浸し作業が行われます！
場所は一ノ戸川下流で太田橋のすぐ下で行われますので、
どなたでも見ることが出来ますよ。
この寒空の下、白装束姿で川の中に入る方々をぜひ見たい方は
山都町の太田橋下までお越しください！

◎太田橋はそば処　満長さんの近くの橋で橋の上からは一ノ戸
橋梁が見えるところです。

新年あけましておめでとうございます！（そば資料館）

2016/01/05（火）

〜謹賀新年〜
昨年は格別 の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。
本年も社員一同、皆様にご満足頂けるサービスを心がける所存でございますので、 何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、お願い申し上げます。
皆様のご健勝と益々のご発展を心よりお祈り致します。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

喜多方市ふるさと振興株式会社　山都事業所
飯豊とそばの里センター
いいでのゆ
いいで荘

年越しそば・そば粉最終受付！（そば資料館）

2015/12/26（土）

今年も残すところあと数日となってしまいました。
皆さま、平成２７年にやり残したことはありませんか？
年越しそばの手配はお済ですか？
当センターでは最終受付を１２月２９日までを引き延ばし対応させてい
ただきます！
また、自分でそばが打てる方のそば粉の最終受付が１２月２９日、発送
が３０日でお送りすることが出来ますのでお早目にご注文ください。
ご注文は下記までお電話いただくかPDFより注文用紙を印刷の上FAXでも
受付しております。

◎お問い合わせ先
飯豊とそばの里センター
TEL/FAX　０２４１−３８−３０００

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