山都そばを知ることの出来る資料館や山都の歴史・飯豊信仰などの資料を紹介しています。
またそば打ち体験の模様を紹介しております。
そば資料館お知らせ
- 2025/07/21そば資料館
- 令和7年8月の休館日に関するお知らせ
- 2025/06/25そば資料館
- そば伝承館臨時休館のおしらせ
- 2024/10/10そば資料館
- 第41回山都新そばまつりのお知らせ
- 2024/07/21そば資料館
- お盆期間中の営業日に関するお知らせ
- 2023/12/12そば資料館
- 飯豊とそばの里センター臨時休館のお知らせ
- 2021/11/20そば資料館
- 年越しそば注文受付中！！
- 2021/09/17そば資料館
- 喜多方市新型コロナウィルス感染症対策による利用制限解除時期について
そば資料館
山都で連綿と受け継がれてきたそばづくり……栽培・製粉からそば打ちまで、一貫したこだわりをもつ山都そばのうまさの秘密とそのそばのすべてを紹介します。
また、受粉のようすやそばの栽培方法、母乳に負けない良質タンパクを含む栄養バランスのとれたそばの魅力や利点を紹介するほか、そばの野生祖先種、全国の郷土そば変りそばや世界で食べられているそば料理・食膳・道具類の数々などを、実物やビデオなどで多角的に紹介します。
- 受付時間
- 午前9時〜午後4時まで
- 定休日
- 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）
| 入館料 | |
|---|---|
| 一般（高校生以上） | 200円/回 |
| 小人（中学生以下） | 100円/回 |
| 障がい者 | 無料 |
- 免除対象
- 身体障がい者手帳、療育手帳、精神障害者保健福祉手帳所持者及びその介護者（※）
※介護者は障がい者1名につき1名免除となりますが次の条件があります- 身体障害者手帳に第1種身体障害者の記載がある場合
- 療育手帳に第1種知的障害者又は程度がAである記載がある場合
- 精神障害者保健福祉手帳の障害等級が1級の記載がある場合
- 免除を受ける方法
- 窓口に障がい者手帳を提示
詳しくは、喜多方市のホームページをご確認下さい。
お土産コーナー
お土産コーナーでは、山都町で採れる季節の野菜や山菜なの特産品をはじめ、近隣の地酒などを取り扱っております。
また、そば打ち道具を一揃え取り扱っておりますので、これからそば打ちを始めたい人はオススメなどを聞いてみてください。
インターネットショッピング
そば伝承館で取り扱っているそば粉と生そばは以下のリンクから購入することが出来ます。
価格は税込みとなります。
※蕎麦アレルギー体質の方がお召し上がりになる場合、必ず医師にご相談のうえお召し上がり頂きますようお願い致します。
そば伝承館 生そば（5人前）つゆ付
- 内容量
- 生そば×5食分、山都のそばつゆ25cc×5（125cc）
- つゆ原材料
- 醤油（本醸造）、風味原料（あごだし、かつおぶし）、糖類（砂糖、液糖）、みりん風調味料、食塩、調味料（アミノ酸等）、アルコール（原材料の一部に大豆、小麦、ゼラチンを含む）
- 賞味期限
- 3日
- 製造元
- 喜多方市ふるさと振興(株)山都事業所
- 価格
- 2,750円